كبة البطاطا

نقلا عن feeds.feedburner.com

المكونات:

2 حبة بطاطا مسلوقة

1 حبة بصل

2 سن ثوم

1 كوب جزر و بازيلاء

1 حبة فليفلة خضراء

3 ملاعق كبيرة كزبرة مفرومة

1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم ناعم

ملح و بهارات مشكلة

1/2 ملعقة صغيرة شطة

زيت ذرة للقلي


لعمل التغطية:

بيض

طحين

بقسماط (قرشلة)


الطريقة:

* افرمي المكونات كلها فرماً ناعماً جداً، ثم اقليها في قليل من زيت الذرة، بإضافتها تدريجياً (البصل و الثوم، ثم الجزر و البازيلاء، ثم الفليفلة الخضراء، ثم الزنجبيل و الكزبرة، ثم أضيفي الملح و البهارات.
* ارفعي الخلطة من الزيت و اتركيها على ورق نشاف حتى تبرد و يتشرب الورق كل الزيت.
* خلال ذلك، تكونين قد سلقتي البطاطا، و تركتيها أيضاً حتى تبرد.
* ضعي البطاطا مع الخلطة في وعاء، و اخلطيها مع بعضها جيداً، ثم قومي بعمل كرات متوسطة الحجم منها.
* اغمسي كل كرة في الطحين، ثم البيض ثم البقسماط، ثم اقليها في الزيت حتى تتحمر من جميع الجهات.

قدميها كطبق مقبلات شهي بجانب مختلف الوصفات الأخرى[u]

حلوة
وشكرا ع الجهود