لف الأطعمة الساخنة في ورق الألمنيوم الردئ يسبب الزهايمر

نقلا عن : http://www.lahaonline.com/articles/view/37425.htm

القاهرة ـ لها أون(صحف): ذكرت وسائل الإعلام الصحي أن لف الأطعمة الساخنة في ورق أو رقائق الألمنيوم المعروف بالـ"فويل" له تأثيرات صحية سلبية تتعلق بضعف الذاكرة، وتعرض مستخدمها للزهايمر على المدي البعيد.

ونصح الباحثون أن تلف الأطعمة في الوجه اللامع للورق وليس في الوجه المطفي، كما لا يجب تسخين الطعام الذي يحتوي على التوابل وأنواع الصلصات المختلفة‏،‏ خاصة الطماطم بداخل هذا الورق‏،‏ لما له من ضرر على صحة الإنسان‏،‏ كما يجب وضع طبقة عازلة من ورق الزبد قبل وضع الطعام به‏.‏

ونقلت صحيفة الأهرام حديثا صحيا للدكتور عبدالهادي مصباح‏،‏ أستاذ المناعة والميكربولوجي‏،‏ فأوضح أن استخدام الألومنيوم بشكل عام والأنواع الرديئة منه بشكل خاص‏،‏ له تأثير ضار‏،‏ خاصة على المخ، وعلي مراكز الذاكرة به، وله علاقة وثيقة بمرض الزهايمر‏،‏ إلى جانب تراكم نوع معين من البروتين‏(‏بيتا أميلايد‏)،‏ بمركز الذاكرة بالمخ‏،‏ والمعروف باسم‏(‏ قرن آمون‏).‏

وأظهرت الأبحاث أن تجمع كميات كبيرة من الألومنيوم الذي يترسب بصورة تراكمية مع الاستخدام تصل إلى أربعة أضعاف الكم الطبيعي في الخلايا العصبية للمخ في مرضي الزهايمر أكثر من غيرهم‏.‏

وقد نشرت مجلة لانست الطبية البريطانية دراسة تبين من خلال نتائجها زيادة الإصابة بالزهايمر بنسبة تتعدي الـ‏50%‏ بالمناطق التي تحتوي علي كم أكبر من الألومنيوم في مياه الشرب في بريطانيا‏.‏

ويؤكد د. مصباح أن خطورة ترسب الألومنيوم تزداد في حالات الإصابة بنقص الكالسيوم وهشاشة العظام‏،‏ وهو ما يحدث غالبا للسيدات بعد انقطاع الطمث‏،‏ وأن الألومنيوم يدخل جسم الإنسان بالترسب علي المدي الطويل بعدة طرق، منها: تناول الأسبرين المضاف إليه ‏(‏الألومنيوم هيدوكسيد‏)‏ لمنع حدوث ضرر بالمعدة‏،‏ والذي يتناوله معظم مرضي القلب كوقاية من حدوث الجلطات‏،‏ أو بسبب أواني الطهي المصنوعة من الألومنيوم التي تسهم بشكل مباشر في زيادة كمية الألومنيوم في الغذاء نفسه‏،‏ حيث يحدث هذا التفاعل مع الحرارة‏،‏ مما يؤدي إلي وجود جزيئات أكبر من الألومنيوم في الطعام‏.‏

وقد كشفت دراسة بجامعة سنسيناتي الأمريكية أن طهي الطماطم في إناء من الألومنيوم قد ضاعف كمية جزيئات الألومنيوم بها أربع مرات عن الإناء الفخاري أو الصاج المطلي‏، حيث تدخل جزيئات الألومنيوم إلي مكونات الطعام عن طريق المعلبات والأكياس التي تحتوي علي الألومنيوم‏،‏ خاصة إذا كانت معرضة للشمس لفترات طويلة‏.

كما تنتقل هذه الجزيئات عن طريق بعض أنواع منظفات الشعر‏ التي تحتوي على ‏(‏كبريتات الألومنيوم‏)‏ وبعض مزيلات الروائح ومضادات العرق ومساحيق الجلد التي تحتوي علي كلور هيدرات الألومنيوم‏،‏ وبعض الأدوية المضادة للإسهال والحموضة‏،‏ والتي تحتوي على‏(‏هيدروكسيد الألومنيوم‏)،‏ وكذلك العديد من المواد الغذائية المجمدة، مثل: عجائن البيتزا، وشرائح الجبن المطبوخ التي تحتوي على كبريتات الصوديوم والألومنيوم‏.‏

ويحذر د‏.‏ مصباح من انتشار لف الأغذية الساخنة برقائق الألومنيوم‏ لكي لا تفقد حرارتها وسخونتها بسرعة‏،‏ مما يجعل هذا الألومنيوم يتفاعل مع الطعام الساخن ويلوثه دون أن يدري الشخص الذي يتناوله‏،‏ ولكن تأثيره التراكمي يظهر بعد سنوات ويؤثر على المخ وعلى الكلي‏،‏ ويسبب أضرارا كبيرة‏.‏

حسأل عادل إمام
بعد فيلمه الجديد
زهايمر
( الزهايمر ده من ايه ؟؟؟ )
ورق الألومنيوم الردىء أم حاجة تانية .....؟؟؟؟